Les plantains frits constituent un excellent accompagnement ou un dessert traditionnel dans de nombreux pays d’Afrique subsaharienne et d’Amérique latine. Les bananes plantains vertes frites, les tostones, sont croquantes et salées et sont souvent servies à la place des pommes de terre frites. Les bananes plantains sucrées sont frites en Afrique francophone accompagnent des mets divers et recouvertes de cannelle et de sucre pour servir au dessert.
Ingrédients:
- 3 bananes plantains mûres
- Quelques gouttes de citron (Facultative)
- Un peu de sel
- Huile pour la friture
Direction:
Lavez, épluchez et coupez les bananes plantains en 1/2 pouce d’épaisseur.
Vous pouvez les couper en diagonales comme en rondelles.
Ensuite, saler les bananes, ajoutez les gouttes de citron et mélangez bien.
Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites frire le plantain jusqu’à ce que chaque côté soit bien doré.
Retirez et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile.
Servez ensuite à votre guise pour accompagner poisson, viandes, légumes, etc.
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